La conquête du beurre d’arachide est totale. C’est assez étonnant quand on considère qu’à la fin du 19e siècle, le produit était peu connu. Son ascension a été rapide et il s’est imposé au point de devenir un incontournable.
Erratum: à 13:09 Henry David Thoreau mentionne en 1856…… (et non en 1866, il meurt en 1862).
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Avec: Laurent Turcot, professeur en histoire à l’Université du Québec à Trois-Rivières, Canada
00:00 – Introduction
02:32 – L’arachide
03:40 – Qui est l’inventeur ?
08:48 – Beurre d’arachide
12:00 – 20e siècle
16:08 – Conclusion
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Les vidéos sont utilisées à des fins éducatives selon l’article 107 du Copyright Act de 1976 sur le Fair-Use.
Sources et pour aller plus loin:
Jon Krampner, Creamy & Crunchy. An informal history of Peanut Butter, the All-American Food, New York, Columbia University Press, 2013.
Andrew F. Smith, Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea, Chicago: University of Illinois Press, 2002.
Kristin Holt, « Peanut Butter in Victorian America », 24 janvier 2019. http://www.kristinholt.com/archives/14001
Elisabeth Fauquert, « La sombre vérité sur John Kellogg, l’inventeur des corn flakes », Choses à Savoir Histoire (Balado) https://www.chosesasavoir.com/sombre-verite-john-kellogg-linventeur-corn-flakes
« Doctrine adventiste de la santé », Wikipédia (FR) https://fr.wikipedia.org/wiki/Doctrine_adventiste_de_la_sant
Le texte et les sources ont été vérifiés de manière indépendante par un historien PhD.
Autres références disponibles sur demande.
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