Est-ce que le beigne se caractérise par son taux de sucre, de gras trans ou l’absence de pâte en son centre? La réponse courte, eh bien, c’est non.
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Avec: Laurent Turcot, professeur en histoire à l’Université du Québec à Trois-Rivières, Canada
Script: Mathieu Perron
Montage: Gabriel Dupuis
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Pour aller plus loin:
Heather Delancey Hunwick, Doughnut: A Global History, Londres, Reaktion Books Ltd, 2015.
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