La bière : boisson populaire; quintessence de l’identité québécoise qui s’inscrit dans une longue histoire nationale. Mais quelle est l’histoire de la bière au Québec ?

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Pour aller plus loin:

Ferland, Catherine, « Bières, brasseurs et brasseries au Québec», Encyclopédie du patrimoine culturel de l’Amérique française, http://www.ameriquefrancaise.org/fr/article-337/Bires,_brasseurs_et_brasseries_au_Québec.html#.WqGtnGZ7QQ8

Daignault, Sylvain, Histoire de la bière au Québec, Saint-Constant (Qc), Broquet, 2006, 184 p.

Ferland, Catherine, « De la bière et des hommes : culture matérielle et aspects socioculturels de la brasserie au Canada, XVIIe-XVIIIe siècles », Terrains & travaux : cahiers du Département de sciences sociales de l’ENS de Cachan (France), no 9, 2005, p. 32-50.

Ferland, Catherine, Bacchus en Canada : boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France, Québec, Septentrion, 2010, 432 p.

Laporte, Gilles, Molson et le Québec, Montréal, Michel Brûlé, 2009, 264 p.

Tremblay, Mathieu, Du territoire au boire : la bière artisanale au Québec [en ligne], mémoire de maîtrise, Université Laval, Québec, 2008, 144 f., http://www.theses.ulaval.ca/2008/25300/25300.pdf.

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